В Коломне можно посетить необычные музеи, где восстанавливают старинные рецепты и производят калачи, бабы и пастилу. Музеи не просто рассказывают, а разыгрывают живые сценки, где можно попробовать и купить продукцию. В старинные времена калачи были люксовым сегментом в хлебопекарне, так как пеклись из дорогой муки и требовали особой печки и мастерства калашника. Калачи состоят из живота, губы и ручки, и чтобы избежать перекоса, их нужно было закатывать особым образом.