Какой чудесный день , какой чудесный пень , какой чудесный я …..
Напевала я в конце сегодняшнего веселого дня )))) Начинался он с похода в музей- кондитерскую , где для меня было открытием, что видов шоколада у нас не 3, а 4 !!!! Кроме горького, молочного и белого есть еще и рубиновый .
И это не за счет добавок , а просто особый сорт какао бобов с ягодным привкусом !!!!! Представляете ?!
И вот основная причина моего веселья это посещение музея : тайны коломенской медовуши.
Пить я не особо люблю и поэтому долго обходила своим вниманием народные хмельные напитки ( слабоалкогольные , надо сказать , не выше 6 % ) но все же . А зря . Сегодня полностью погрузилась в мир того, что пили наши предки ( за исключением пива 😂 вот его я не переношу ни в каком виде ) .
Итак , начнём со слов . Медовуша- это погреб, где хранились, как правило, кроме еды разные меды . То есть напитки на меду . И самый знаменитый мёд делали способом медостава. То есть брали мёд, распускали в нем ягоды или голимый сок , следя за тем, чтоб не попало ни капли воды, очень долго перемешивали , потом бочки обмазывали дёгтем и зарывали в землю . Метра так на 2 … и оставляли ….. лет на 40 . Конда начиналось брожение бочку не разрывало - везде толща земли .
Символично , не правда ли ? Ты пьёшь мёд предков и ставишь для будущих поколений )))) так вот, это мёд для особых случаев !!! Типа свадеб , побед … оно было безумно дорогое , да и не на продажу делалось . Но факторов , чтоб испортить такой мёд достаточно много . И в том числе недобросовестный бондарь, который бочку делал . Могла и рассохнуться и через щели попадал дёготь… и такая трудоёмкая, дорогая и длительная процедура впустую . Вот оттуда и поговорка «ложка дёгтя бочку мёда испортит»
Ну это редко и дорого , а что пили все остальные и в обычное время ? Так отварной или сытенный мёд ( в 19 веке его назвали медовухой ). Тут все делалось по технологии варки пива . Мёд разбавляли с водой , добавляли травы , ягоды, хмель . И такой мёд был в каждом доме . Не имели его только люди, находившееся на краю нищеты .
А что такое отварной мёд ? Это слабоалкогольный , не выше 8% , практически без газов ( только за счет брожения ), без сахара , без дрожжей и спирта .
Водичка практически ))) но эффект расслабления и хорошего настроения дает , при этом ты при полном сознании .
А вот еще : медовый месяц . Откуда название ? Да дарили молодым особый мёд и они должны были его принимать в течении месяца . Кстати , в языке нет различия пчелиный мёд или питьевой 😊😊😊 поэтому каждый сам решал что подарить . Ставленный ли мёд , который дед еще закапывал и при распитии сближает , расслабляет , но голова адекватная ( ставленные не доходили выше 12 градусов ) . Ведь молодые могли познакомится только на свадьбе ))) Или бочёнок дикого мёда , как богатейший кладезь витаминов . И считалось , что если его есть , то родят здорового малыша и мальчика ))))
Аааа, всё, замолкаю, а то получится огромная статья … до следующего раза
Эх, нравится мне этот город всё больше …. 😂😂😂😂
